لطالما كان الفحم شريكاً في الاحتفالات والأجواء العائلية، لما يُضفيه علينا من أجواء دافئة، وما يضيفه إلى الطعام من مذاق خاص لا يقاوم.
يُعد إشعال الفحم خطوة أساسية عندما تريد القيام بتجربة شواء لا مثيل لها، و لكن هل لديك فكرة عن الطرق الصحيحة لإشعال الفحم؟
في هذا المقال، سنوضح لك أفضل خطوات إشعال الفحم في السطور التالية؛ لتستمتع بتجربة شواء لا تُنسى!
محتويات المقال
- ما هي مكونات الفحم؟
- ما هي أدوات الشواء.
- لماذا يجب معرفة الخطوات الصحيحة لإشعال الفحم.
- أفضل الطرق لإشعال فحم الجود.
ما هي مكونات الفحم؟
يتكون هذا الصخر الرسوبي ذو اللون الأسود نتيجة تحلل بقايا الكائنات الحية والنباتات والأخشاب في باطن الأرض داخل بيئة خالية من الهواء، تحت ظروف معينة من الضغط والحرارة بفعل البكتيريا اللاهوائية، ويترتب على ذلك تكوين مركبات غنية بعنصر الكربون إلى جانب بعض العناصر الأخرى مثل الهيدروجين والنيتروجين والكبريت، ويعد الفحم أحد هذه المركبات، ويُعتبرالكربون هو المكون الأساسي للفحم، حيث يمثل حوالي 90% من مكوناته.
لإتقان فن الشواء،لا يكفي اختيار الفحم المناسب فقط، بل يجب عليك أيضًا تجهيز أدوات الشواء اللازمة لتجربة ممتعة وآمنة.
ما هي أدوات الشواء.
يوجد بعض الأدوات التي يتم الإستعانة بها عند إشعال الفحم للحصول على أفضل نتيجة لتجربة الشواء، ولكن من الضروري التأكد من اختيار أدوات شواء مصنوعة من مواد عالية الجودة، لضمان متانتها وقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية؛ لتحقيق أعلى معدلات الأمان، ومن هذه الأدوات:
- موقد الشواء
هو أهم أداة من أدوات الشواء، حيث يتم وضع الفحم فيه لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- شبكة الشواء
يتم وضع الطعام فيها أثناء الشواء.
- ملقط الشواء
تستخدم لتقليب الطعام على الشواية، وتساعد في إخراجه.
- شوكة الشواء
تستخدم لثقب اللحوم لمعرفة درجة نضجها.
- فرشاة الشواء
تستخدم لدهن الطعام بالصلصة أو الزيوت التي تساعد في الشواء.
لماذا يجب معرفة الخطوات الصحيحة لإشعال الفحم
نظراً لوجود الكربون بشكل أساسي في الفحم، وهو عنصر قابل للاشتعال ويمكن الاعتماد عليه في توليد الطاقة، جعل الفحميلعب دوراً هاماً في حياة الإنسان، حيث اعتمد الإنسان على الفحم منذ فجر التاريخ في توليد الطاقة والطهي وتشغيل الآلات وتوليد الكهرباء، ولكن كما هو الحال مع أي عنصر قابل للاشتعال، يجب توخي الحذر عند استخدام الفحم، ومعرفة أفضل الطرق لإشعاله، ففهم خصائصه ومعرفة كيفية إشعاله أمر ضروري لضمان السلامة لك ولمن حولك، وهذا ما سوف يقدمه لكم فحم الجود.
أفضل الطرق لإشعال فحم الجود
في فحم الجود نقدم لكم هذا الدليل الشامل الذي يحتوي على كل ما تحتاجون معرفته عن الفحم وطرق إشعاله بأمان وفعالية، وسنرشدكم خطوة بخطوة إلى مختلف الطرق المستخدمة، لتسعدوا بتجربة شواء استثنائية مع فحم الجود، حيثُ نُؤمن أنّ كلّ وجبة مُعدّة على الفحم هي رحلة مُميزة تُضفي نكهةً خاصة على لحظاتكم الجميلة.
و إليكم أهم الطرق الآمنة لاشعال الفحم..
الطريقة الأولى: استخدام مشعل الفحم الخاص
يُعتبر مشعل الفحم أداة فعالة وسريعة لإشعال فحم الجود لغرض الشواء، لاحتوائه على مواد قابلة للإشتعال تساهم في إشعال الفحم بطريقة آمنه، كما أنه يحافظ على نظافة المكان عن طريق تقليل الدخان والرماد الناتج عن إشعال الفحم، ويتميز بسهولة الاستخدام.
كيفية استخدام مشعل الفحم السريع:
1- قم بإعداد فحم الجود ووضعه في الشواية، مع ترك مساحة في المنتصف لوضع مشعل الفحم السريع.
2- ضع مشعل الفحم السريع في منتصف الفحم وتأكد من ملامسته للفحم من جميع الجوانب.
3- قم بإشعال مشعل الفحم السريع باستخدام ولاعة أو عود ثقاب.
4- انتظر حتى انتشار النار من مشعل الفحم السريع إلى جميع أجزاء الفحم، واستمتع بالشواء.
الطريقة الثانية: استخدام الورق أو أعواد الخشب
يعتمد إشعال فحم الجود في هذه الطريقة على الورق و أعواد الخشب.
قم بإعداد الفحم ورصه على شكل هرمي، فهذه الطريقة تساعد على انتشار النار في الفحم بسرعة، ثم ضع الورق والخشب واجعله يتخلل بين جميع أجزاء الفحم، و أخيراً قم بإشعال الورق وأعواد الخشب وستنتقل النار منهم إلى الفحم، ستلاحظ تغير لون الفحم وظهور الرماد عليه عند إشعاله نتيجة تحوله إلى جمر. وحينها يمكنك البدء في الشواء.
الطريقة الثالثة: استخدام مواد قابلة للإشتعال
يجب توخي الحذر عند استخدام هذه المواد لقدرتها على الاشتعال، لذلك يجب اتباع خطوات السلامة العامة عند استخدامها لإشعال فحم الجود.
1- قم بوضع فحم الجود في الموقد، ثم اسكب عليه أي من المواد القابلة للإشتعال مثل (السولار أو الغاز)، ولكن مع مراعاة إجراءات السلامة العامة، فيجب الأخذ بعين الاعتبار ألا يُغمر الفحم بالسوائل، حتى لا يكون الإشتعال شديداً وينتج الكثير من الدخان الذي سيؤثر على نكهة الطعام.
2- استخدم عود ثقاب لإشعال النار بالموقد مع توخي الحذر.
3- ضع فوق الفحم علبة معدنية من الحديد بها فتحات للتهوية، حتى تنطفئ النار ويكون الفحم قد اشتعل بالكامل.
4- ارفع العلبة المعدنية، وتأكد من إشعال الفحم بالكامل، ثم ابدأ في عملية الشواء.
الطريقة الرابعة: استخدام الفحم المشتعل مسبقاً
يُمكن استخدام الفحم المشتعل مسبقاً في إشعال فحم الجود، وهي طريقة سهلة وعملية تتم عن طريق عدة خطوات، وهي:
1- جهز الكمية التي تحتاجها من الفحم المشتعل مسبقاً وتأكد من أنها جافة تماماً.
2- رتب الفحم الذي تريد إشعاله، وقم بوضع الفحم المشتعل مسبقاً في الوسط ، ثم أشعل النار به باستخدام الثقاب أو الولاعة.
3- سيقوم الفحم المشتعل مسبقاً بإشعال الفحم المحيط به، في مدة قد تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
4- عندما تلاحظ تحول لون الفحم وظهور اللون الرمادي يكون جاهزاً للشواء.
يشتعل الفحم عن طريق الفحم المشتعل مسبقاً في وقت أقل، ويكون انتشار النيران متساوٍ بين قطع الفحم.
بعد اختيار الطريقة الأمثل لإشعال فحم الجود، تأتي مرحلة أساسية لا تقل أهمية عن اختيار الفحم نفسه، وهي اتباع إجراءات السلامة العامة عند إشعال الفحم لتضمن تجربة ممتعة وآمنة، وهذه الإجراءات يقدمها لكم فحم الجود ويمكنك الإطلاع عليها هنا.
أصبح الفحم على مر الزمان رفيقاً في كثير من الأوقات، فكان قديماً هو الوسيلة الوحيدة للطهي والتدفئة، وحتى الآن يلجأ إليه الناس في حفلات الشواء، أو في جلسات الشاي الدافئة، ويستخدمونه لاشعال البخور، حيث أن وجوده يضيف الكثير من الدفء على الأجواء، ويضيء ليالي السهر.
